想著要來茗荷用餐好久了
嚷著要寫這篇也一個月過去了
是說最近的行動力真是要改進改進

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去年吃了一餐Omakase後
內心有說不出的惆悵與感傷
這次要來茗荷用餐
內心是期待又怕受傷害
走在巷弄中尋找著
看到店外的裝潢風格
內心安心了不少
一瞬間時空稍微的像是年初去日本玩的心情

門口的龍貓擺設
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是因為龍貓公車嗎?
所以思緒天馬行空了起來?!


一踏進店內服務生立即詢問我們是否是訂位5位的X先生
在台前面的師傅面帶微笑的說聲歡迎光臨
開頭的小細節又讓人放鬆了不少

入座後陸續遞上茶水、熱毛巾、餐具

開頭的小菜
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上這道時我去了洗手間所以不知道名稱
綠色帶點紅色的是紅菜和像是鴻喜菇的菇類
(很像好菇道的這個http://www.hokto-kinoko.com.tw/04-02.asp)
配著柴魚絲一起吃很清爽


茗荷佐剝皮魚
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老土的我曾經以為茗荷是一種花
不過其實是一種薑科植物
但是和我們所熟知的薑又很不同
氣味滿淡雅的
清爽而淡雅的開頭


石鯛
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上面這一種忘記是哪一種魚了
(下次真的不能拖太久才寫紀錄阿 ))揍 )

石鯛和這個口感都不錯
滿鮮甜的


海苔醬佐干貝
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師父一介紹是海苔醬和干貝
完全的心花怒放
我非常愛這兩種食材哪
一口塞進嘴裡
Q彈多汁的干貝
還多了海苔醬的滋味
味覺上多了一些層次變化
總之非常的海味阿
我邊咀嚼邊笑說我的背景有龍跑出來喔 XD
(小當家看太多了 )


水針
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這個我起初有點害怕
因為牠太閃亮了
對於銀皮魚我有莫名的小恐懼
不過這個很好吃
沒有預想腥味很重之類的


柚子味噌醬花枝
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呼呼~又是我很愛的組合菜色之一
我對柚子口味的產品抵抗力相當的薄弱
味增醬多了柚子之後喜愛度馬上飆升
除了享受透抽的Q彈感
咀嚼中又帶點微酸的柑橘類香氣
讓人心情真好阿


昆布煮魚頭
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這次同行友人當中一位生魚片比較不敢吃
所以在菜色上有幫她做一點調整
這是專屬於她的煮魚頭


軟絲握
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軟絲獨有的黏滑感
十分的鮮甜



昆布漬
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在台前看師傅夾出這半透明食材非常的好奇是什麼
上菜時獲得了解答→醃漬昆布
第一次嘗試這樣的組合
口感和調味都不錯


這道也是另外給友人的料理
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醃漬貝
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這貫味道很有自己的風味
海鮮味很重大概就像是聞乾魷魚會有的一種濃濃海鮮味
因為非常的濃郁
需要適應一下的一貫


紫海膽軍艦
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這顆軍艦也是一口塞進嘴裡
立刻背景會有龍飛舞!
近幾年比較敢吃海膽的我有時候還是很怕那股明樊味
大多時候已經是比較好等級的還是會帶一點明樊味
但今天這一顆真的是可以感受到海膽的鮮甜滋味耶!


起司可樂餅
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牽絲的起司
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內部
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裡頭有濃濃的起司
雖然是油炸而且有起司卻不油膩
吃完一個還有點意猶未盡勒


櫻桃鴨胸
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白色小方丁是乳酪塊喔
鴨胸肉不乾不柴
配著乳酪或者明太子都好搭喔!
綠色的香草我忘記是什麼了 >"<
只記得配著吃多一種香氣還不錯


玉子燒
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雖然是很平凡的雞蛋料理
鹹鹹甜甜的好好吃啊!


烤魚
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使用鹽麴處理過的烤魚
肉質有點接近一夜干的口感
但是又更柔軟一點
非常的多汁
搭配旁邊的無花果轉換口味滿不錯的


味噌湯
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這碗味增湯送上來時
有種真是送來的太好了的感覺
不知道為何吃完前一道的烤魚之後
很想很想來一碗熱熱的味增湯
湯裡魚料還不少
我一向不太喜歡湯式的白肉魚
但這一碗我一個人吃光光了


紅豆餡麻糬
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店家自製小巧的圓圓的麻糬
師傅說自己做內餡的甜度比較能不用做那麼甜
完全的認同阿!
有點捨不得的咬開這圓圓的可愛麻糬
滿口的紅豆香
外皮QQ彈彈還帶一些黃豆香
一直到最後的甜點都讓我相當的滿足阿!




整體是一間食物好吃
處處細節都有注意到的店
餐具上店內裝潢風格都相當的一致
有些小細節甚至讓我有一些些的小小驚喜
洗手間有使用水氧香芬機耶!
另外用餐間台前師傅的搭話也滿適恰的
而且師傅的笑容讓人很溫暖耶

這次出門沒帶上gf3相當可惜
尤其是我還坐在正中間好位置!
加上我拖稿太久好多都忘記了
真是個好理由趕快再去吃一次阿! 噗
PS.本餐是一人一千元預算









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